Jídlo & pití na Křivoklátsku a Rakovnicku

   

Gastronomie Křivoklátska a Rakovnicka má dobré základy, které před staletími položili česká knížata a králové, když vyjížděli na časté lovecké výpravy do křivoklátských hvozdů. Zvěřina byla v minulosti výsadou jen těch majetnějších, ale dnes je lesní zvěř lovená ve zdejších honitbách dostupná prakticky všem. Do současné nabídky našich gastronomických zařízení patří jídla ze zvěřiny připravená podle tradičních a vyzkoušených receptur.

Mezi zdejší vyhledávaná a oblíbená jídla patří pokrmy připravené z drůbeže nebo jehněčího a také ze sladkovodních ryb. Dříve patřila v prostých rodinách spíše jen na sváteční stůl, ale dnes jsou v každodenní nabídce našich restaurací a hospůdek. Je to tím, že na Křivoklátsku a Rakovnicku se více rozvíjelo zemědělství a v rybníkářských oblastech na Rakovnickém potoce u Jesenice a na Loděnici mezi Třticemi a Lodenicí také chov ryb. 

Na popularitě neustále získávají bezmasá jídla, připravená z lesních plodů a hub. Zdejší lesy jsou v létě vyhledávanými místy pro sběr borůvek, brusinek a houbaření. Celkovou převahu na jídelních lístcích našich gastronomických zařízení mají ale především jídla tradiční české kuchyně, ke kterým se nejlépe hodí dobře vychlazené pivo.

Právě pivo, vařené ze zdejšího chmele, je na Křivoklátsku a Rakovnicku nejvíce oblíbeným nápojem. Jestliže je v Čechách nejrozšířenějším nápojem české pivo, tak to u nás platí dvojnásob. Je to i díky tomu, že se už se po staletí vaří pivo v pivovarech Rakovník a Krušovice. Pivo z našich pivovarů je dnes k mání i za hranicemi našeho regionu a čím dál tím více i v zahraničí. Speciálně uvařená přírodní kvasnicová piva, která neprošla žádnou úpravou v podobě pasterování nebo filtrování, je však možné ochutnat jen v našich vybraných restauracích a hostincích.

Znalcům a fanouškům piva jistě neunikla zpráva o založení dvou malých pivovarů v Broumech na Křivoklátsku a v Mutějovicích pod Džbánem, které vaří speciální piva velmi dobré chuti, piva nefiltrovaná a nepasterovaná. Jde tedy o pivo živé a pro lidský organismus prospěšné, samozřejmě pokud je konzumováno v rozumné míře. 

Z povídání o jídle a pití nemůžeme vynechat jeden z nejstarších českých nápojů. Jde o medovinu, která je předchůdcem piva. Medové víno, z něhož je název medovina odvozen, se vyrábí kvašením včelího medu. Právě na Křivoklátsku a Rakovnicku dnes medovina získává na popularitě. Zejména pak medovina z Lužné, která je vyráběná v malé manufaktuře podle tradičních receptur, je vyhledávaným nápojem při dobových akcích na hradě Křivoklátě i jiných příležitostech. 

Kromě pozvánky a doporučení k návštěvě našich vybraných gastronomických zařízení vám na našich www stránkách budeme v kalendáři událostí a zprávách z destinace nabízet i návštěvu akcí, kde se setkáte s dobrou kuchyní, Křivoklátským pivem a medovinou z Lužné. 

Na Křivoklátsku a Rakovnicku je k dispozici několik desítek gastronomických podniků. Od sezónních občerstvoven, stánků či kiosků, až po celoročně otevřené restauranty. Každopádně návštěvníkům regionu rádi pomůžeme vybrat a doporučíme vhodné stravovací zařízení.

Pokud vyhledávate detailní informace o vybraných regionálních produktech, najdete je v záložce "To pravé".


► gastronomie
► to pravé


Naše doporučení:

Ať už se rozhodnete pobýt na Křivoklátsku jen pár hodin, případně celý den, nebo tu zůstanete přes noc, nebo dokonce celý týden, hodí se na každý pád pár dobrých rad a tipů, kde se můžete dobře najíst, kde ochutnat zdejší speciality a jedinečné nápoje.
 
1. Restaurant Hotelu Jesenice
    ►  výtečná kuchyně
    ►  vyhlášené gastronomické akce
    ►  skvělé venkovní griloviště
    ►  www.hotel-jesenice.cz

2. Restaurant Nad hradem v Křivoklátě
    ►  velmi dobrá kuchyně a příjemné prostředí restaurantu uspokojí jednotlivce i skupiny
    ►  v nabídce jsou tradiční česká jídla, minutky a zvěřina
    ►  svatební hostiny par excellence + kompletní svatební servis od a do z
    ►  restaurant nad hradem se nachází v horní části křivoklátu zvané amalín při silnici na lány nad kostelem sv. petra
    ►  www.restauracenadhradem.cz
 
3. Křivoklátská koštovna
    ►  nejlepší čepované a lahvové pivo na křivoklátě a v jeho okolí vařené v pivovaru matuška v broumech
    ►  nejlepší chlazená a teplá medovina z manufaktury vladimíra a evy slanařových z lužné
    ►  jablečné mošty ze mšecké moštárny
    ►  kvalitní moravská vína stáčená i v lahvích z vinařství zapletal ve velkých bílovicích
 
4. Křivoklátský chléb
    ►  v chlebové peci jej na hamousově statku ve zbečně peče šafář luboš vokoun
    ►  www.zbecno.cz
 
5. Křivoklátské koláče
    ►  nejlepší křivoklátské koláče se pečou v době konání akce šafářův dvoreček na hamousově statku ve zbečně
    ►  www.zbecno.cz
 
6. Křivoklátská voda
    ►  nejlepší pramenitá voda na křivoklátsku a rakovnicku vytéká ze svahu v údolí klucné v místě zvaném tři prameny
    ►  u tří pramenů můžete vyzkoušet jedinečnou kneippovu lázeň v ledově chladné vodě
    ►  tři prameny se nachází při silnici z roztok do karlovy vsi po pravé straně u turistického odpočívadla