Jsem připraven na adventní trhy. Kde si budete moci zakoupit můj med a hlavně pak moji medovinu a medová vína, najdete na záložce NOVINKY.

Jako kdybych věděl, jaká šlamastyka potká letos včelaře na Křivoklátsku, nechal jsem si stranou velmi pěkné květové medy a smíšené medy z Týřova a Krásné doliny z loňské snůšky. O med ze Špičáku byl takový zájem, že je již vyprodán. 

Z letošní snůšky jsem vybral na adventní akce medy z konce května a počátku června. Je to přechod z květových medů do medovice, která se naplno rozjela na konci první červnové dekády. 

Letošní mojí novinkou je med z lokality Starý Kouřimec, který jsem označil jako Lesní med z Údolí zlatých úhořů. Obvykle mají květové medy z květnové snůšky světlou až jantarovou barvu. Med vytáčený na konci května z údolí Berounky je nezvykle tmavý, červenohnědý a výjimečně lahodné chuti. 

Prvotřídní je, jako každoročně, můj pastovaný med. Snůška jarního květového medu na Přílepské skále i u Rabasova mlýna byla skvělá, bohatá a "pasta" z obou lokalit je výborná. 

Poptávka po medovině a medových vínech je taková, že musím lahvovat medoviny staré kolem jednoho roku. A to si myslím, že není dobře. Chuťově se sice jedná o pěkné a chutné medoviny, alespoň je tak hodnotí zákazníci, ale raději bych plnil do lahví dvou, lépe pak vyzrálejší, tříleté medoviny. 

Letošní adventní sortiment medovin a medových vín je, stejně jako vloni, velmi pestrý. Z kořeněných světlých medovin budu na trzích nabízet vánoční a sváteční medovinu, rytířskou, chmelovou, medové víno křivoklátské, muškátové, medový aperitiv a medové víno bezové. 

Nabídka ovocných medovin ze sušených plodů a ovocných šťáv obsahuje medové víno šípkové, aroniové, bezinkové, švestkové, trnkové a rybízové. Naprostou novinkou je medové víno černorybízové. 

V příštím roce se chci zaměřit na výrobu nejoblíbenějších medovin, které chci nechat dostatečně vyzrát. Prodej lahvové medoviny proto omezím na vlastní prodej na trzích a akcích. Internetový prodej přeruším s největší pravděpodobností až do konce roku 2025. 

Více o medovině a medových vínech na záložce MEDOVINA. 

Radomír Dvořák, Včelařství & Medovinařství Dvořák