Český med nebo zahraniční?

Kde koupit dobrý med. 

V Čechách je zdá se tolik včelařů a včelstev, že by naše země měla být soběstačná co se týče produkce medu. Zcela evidentně, podle otevřených tvrzení tuzemských velkoobchodníků s medem, se však v naší maloobchodní síti objevuje i med zahraniční. Podobně tomu tak bude i pokud se jedná o výrobu potravin a nápojů z medu - například medoviny, která se u nás nevyrábí jen z českého medu. Je tu každopádně více faktorů, které mohou dostatek českého medu na pultech a v regálech našich obchodů negativně ovlivnit. Za prvé to jsou klimatické podmínky. Rok 2020 toho byl příkladem. Včely na našich stanovištích, která považujeme za velmi pestrá a medonosná, nanosily polovinu obvyklého množství medu (průměr na včelstvo 25-30 kg). V předchozích letech jsme byli zvyklí na snůšku 50-60 kg na jedno včelstvo a stejně tak tomu bylo i v letošním roce. A protože situace v roce 2020 byla prakticky stejná na celém území Česka, znamenalo to výrazný úbytek českého medu na našem trhu a chybějící med se zákonitě musel dovézt z ciziny. Dalším faktorem je zdravotní stav včel a úbytek včelstev v souvislosti s onemocněním včel a rušením chovů především v případě starších včelařů. Pakliže dochází ke značným ztrátám na včelstvech, jakože to někteří včelaři přiznávají, může se v některých postižených lokalitách nižší nabídka českého medu projevit také. Pak je tu fakt, že některé druhy medů prostě u našich včelařů neseženete. Proto se do Česka dováží medy manukové, tymiánové, levandulové a další a další. Existuje-li u nás po takovém medu poptávka, tak se není čemu divit, že se sem zahraniční med dováží. Dovolím si tvrdit, že české medy jsou super, pokud pochází od pečlivého, svědomitého včelaře, který o svá včelstva dobře pečuje a med zpracovává v hygienicky čistém prostředí. Mimochodem i v Česku se dají sehnat poměrně exotické a zajímavé medy. Jako se to třeba povedlo nám, když v roce 2018 nám včely na Špičáku nanosily nám zcela neznámý pajasanový med. No a v neposlední řadě je tu faktor výskytu a pěstování medonosných plodin. Ubývající lesní a zemědělské plochy, omezení pěstování některých "včelařských" plodin, nepříznivě ovlivňují množství a sortiment českého medu. U nás se to projevilo například u slunečnice. Velmi chutný a žádaný med vypadl z naší nabídky medů, protože v dostupných lokalitách v okolí Loun se slunečnice pomalu přestává pěstovat, a navíc se na polích objevují nově vyšlechtěné odrůdy, které neposkytují včelám pro mednou snůšku dostatek pylu a nektaru. Pokud bych si šel med koupit já, hledal bych nejprve včelaře ve svém okolí. Zeptal bych se ho na původ medu a koupil bych si od něj napoprvé sklenici na zkoušku.

Ono koupit si med na farmářském trhu taky nemusí znamenat, že kupujete med přímo od včelaře. Znal jsem "farmáře", který měl 10 včelstev a pak celý rok od pondělí do neděle jezdil po trzích prodával svůj med. Naštěstí však na trzích většinou narazíte přímo na včelaře. Ale určitě je dobré se pokaždé na původ medu zeptat.

Radomír Dvořák, váš včelař